和面（鸡蛋一枚 加温水 盐少许）稍软些
肉馅加胡椒花椒少许加生抽鲜酱油等拌匀加生鸡蛋一枚并搅打上劲。淹渍半小时以上入味
茴香洗净 稍晾干水份后 切碎（勿剁 则香味更浓些）
热锅加油（稍多些 茴香吃油较多）加几粒花椒爆香后捞出椒粒 放凉，分少部分到肉馅内，
第四步的剩余的花椒油与茴香碎混合拌匀（拌油后茴香就出水很少了）
五步成果与肉馅拌匀包饺子前加盐再拌匀
切饺子剂子 擀饺子皮 包成饺子 加水煮熟
配辣油醋汁等 开吃吧！
1和面不能太硬 否则难包不说且没口感 2馅子加盐放到最后一步 减少馅子出水 3饺子皮稍薄些 馅子大些。更美味