准备材料
首先将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，知道揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
发酵好的面团用手压出空气。
重新揉成圆形并松弛15分钟。
接着制作油酥面团。黄油隔水融化后将黄油、盐、面粉混合，揉成油酥面团。
将松弛好的水油皮面团在案板上擀开。
油酥面团放在擀开的水油皮面团上，压扁，用擀面杖压一压，使它以扁平的状态铺在水油皮中间。
将水油皮面团从四周向中间叠起来，将油酥包裹在面团里。
将叠好的面团擀开成为长方形。
将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折（叠被子式）在擀开，如此操作2次。
最后将面块擀成薄薄的大片（约0.2cm），用叉子在面片上扎一些小孔，切成自己喜欢的形状。
将切好的正方形饼干皮放在烤盘上。（在饼干上喷些水防止饼干发酵中变干），放在温暖的地方发酵到饼干厚度变成原来的2倍。放入预热好150℃的烤箱中层，烤10min左右。
出炉。
完成。