去火的下饭菜- 鸡蛋苦瓜碎

苦瓜切丁，焯水。

鸡蛋打散，蛋液倒入苦瓜碎中

随后放入盐，鸡精

油烧热，将鸡蛋苦瓜碎一起倒入油锅中

翻炒，不要太嫩，加一点糖（可以不加），出锅前滴入几滴醋。