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谢熊猫|培根土豆洛林糕的做法

谢熊猫|培根土豆洛林糕

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作者: 你说啥呢i
你说啥呢i
菜谱转载知乎@谢熊猫君:http://zhuanlan.zhihu.com/xiepanda/19586908 之前在杂志上看到了英式洛林糕的做法,自己改编了一下做法,今天做了一下。

用料

谢熊猫|培根土豆洛林糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大部分原料都在这里了,土豆(英国菜嘛,当然要有土豆)、鸡蛋、新鲜罗勒叶、培根、奶酪和青豆。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆去皮洗净煮熟,根据不同大小,大概10-15分钟吧

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边煮土豆,一边 拿个锅把培根煎熟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用锅里剩下的培根油脂把青豆煎熟。这里的青豆可以用其它蔬菜代替,不放也没关系。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有蔬菜有培根其实已经是一顿饭了,但是为了后面的美味这个时候不能偷吃啊

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度。 把之前剩下的培根油脂倒进烤皿中,煮好的土豆沥干切厚片,铺在烤皿里面

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放点培根、青豆和罗勒叶。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后同样方法再铺一层

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果还有多余的料可以再铺一层

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋,加盐和牛奶, 打匀,然后倒进烤皿里。我用了六个蛋,牛奶你们看着加。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后擦奶酪。每次我用奶酪就会有人问我用什么奶酪。我对于这样的问题一直很反感。菜谱是个可以举一反三的东西,没有必要完全按照菜谱里面的做,你喜欢吃什么奶酪就放什么奶酪好了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在预热好的烤箱中烤个30分钟,出炉,在上面撒上一些剩下的新鲜罗勒叶。也可以多烤一会儿,等下面的蛋/牛奶液全部凝固。

步骤 13

然后就能吃了。

谢熊猫|培根土豆洛林糕的小贴士

对于不会用奶酪的人,我给几个简单的建议 : 1.想要奶味浓能化开的选cheddar 2.想要拉丝的用mozzarella 3.不知道想用什么的用parmesan 4.绝对不要用便宜的切片奶酪(切片奶酪多是再制奶酪,参考知乎问答:再制奶酪和奶酪有区别么?在超市该如何挑选最有营养的奶酪?) 我这次用的是西班牙比格尼尔的白兰地绵羊奶酪,吃不惯重口味奶酪的不推荐,而且价格也不便宜。一般做用cheddar就够了,我是正好碰上打折所以买了块回来。

菜谱创建时间:2014-09-28 17:24:32
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