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勇敢的土豆PATATAS BRAVAS
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作者：
Flora的小生活
用料
勇敢的土豆PATATAS BRAVAS的做法步骤
步骤 1
准备好所有的食材，作为西班牙的国民美食，西班牙橄榄油必不可少。 特级初榨橄榄油富含不饱和脂肪酸，而且清新的味道有助于释放食材的原味。
步骤 2
金黄的油体清香扑鼻，让油炸的土豆吃起来也毫无负担，健康清爽了不少~
步骤 3
土豆洗净，切不规则块。
步骤 4
加入少许黑胡椒和盐拌匀。
步骤 5
洋葱大蒜切末，不需要特别细碎。
步骤 6
锅中倒入橄榄油，加入洋葱末、蒜末翻炒
步骤 7
加入红甜椒粉、辣椒粉翻炒均匀
步骤 8
加入少许辣椒汁和番茄酱，可以添加一些酸甜辣的口感
步骤 9
最后加灵魂橙汁和少许的水（或高汤）稍煮开
步骤 10
放入搅拌机中，搅打到顺滑的酱汁状态即可
步骤 11
小锅中倒入橄榄油，油热后下入土豆块
步骤 12
炸制到表面金黄、外酥里软后捞出，装盘，淋上打好的salsa brava
步骤 13
撒上少许香芹碎即可趁热开动啦！和西班牙橄榄油一起过这个热情洋溢的夏天吧~
勇敢的土豆PATATAS BRAVAS的小贴士
趁热吃哦~土豆腌制后，表面的水分尽量沥干，再进行炸制，更不容易飞溅油星。 很多人认为橄榄油不能用于高温烹饪，其实不然。橄榄油是高温下（180-210°）结构最为稳定的植物烹饪油，适合各种烹饪方式。 用它油炸的食物更容易外焦里嫩。
菜谱创建时间：2023-09-27 17:35:38
