冷藏蛋白加入几滴白醋，电动打蛋器打至大气泡，分两次加入细砂糖，打至硬性泡发
蛋黄加入盐、香草精、玉米油、水，用蛋抽混合均匀，加入低粉（不用过筛），翻拌均匀即可
取三分之一蛋白糊先和蛋黄糊混合均匀，再将液体与蛋白翻拌均匀，倒入蛋糕模具
150度，烤箱中层，50分钟，出炉后自由落体摔模，立即倒扣，冷却后脱模
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6寸：50min 8寸: 60min，量为6寸2倍 10寸：70min，量为6寸3倍