鸡蛋洗干净，小锅冷水煮鸡蛋，设好时间5分钟。同时凉一碗冷开水在冰箱。
洗西芹，摘去老叶子，抽掉西芹茎背后的经脉
西芹1cm见长的斜块
以上三步骤在3分钟左右完成。这时煮鸡蛋水应该沸腾了，西芹倒入煮鸡蛋锅子里过水1分钟，同时可加甜豌豆、甜玉米……
5分钟到后，将植物捞出过冰水（就是之前放冰箱的凉白开，不用太冰）这样西芹的口感比较脆。同时鸡蛋过凉水后拨开
用筛子将西芹等植物的凉水沥干，放入鸡蛋，加海盐，胡椒粒，老醋，橄榄油拌匀即可
5分钟煮出来的是温泉蛋，喜欢口感老的多煮几分钟