牛肚等食材加入高压锅，加适量水。
拨肉类档。
红色浮子浮起，至阀门冒气，转小火50分钟。
冷却，捞出切条。
煮宽面，水里放一把盐。并汆几只青菜
捞出，淋牛肚汤，放牛肚。可以淋一勺辣油。
撒点蒜花或葱花或香菜末。
就是这个味。
草果香叶是牛肉的好伴侣。