猪肉切块，备用 毛豆剥好，洗净备用 葱姜切好备用
热锅冷油入，待油热，放入切好的肉块翻炒，略黄后，放入黄酒，姜，生抽调味，老抽调色，翻炒两分钟
倒入毛豆，翻炒，加盐，待毛豆变色，加入适量水，中火收汁
起锅前加葱，翻炒数次即可，也可加入少量糖调味