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香菇肉丸线面
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作者：
鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
用料
香菇肉丸线面的做法步骤
步骤 1
下厨房团购的安泰桥瓦罐线面，纯手工有浓浓的家味儿~
步骤 2
香菇冷水泡发 香菇先挑出稍微硬一点的煮汤 剩下的泡软的剁馅儿
步骤 3
准备好一扎安泰桥手工线面 其实胃小的妹子半扎也OK了
步骤 4
小葱葱白和葱花分开切小段 生姜大部分切片煮汤，小部分切碎末剁馅儿，泡软的香菇剁碎，猪肉剁碎
步骤 5
香菇，生姜碎末，少许葱花，加入猪肉馅儿，加入调料，搅拌均匀，朝一个放假搅拌至粘稠，加淀粉是为了嫩滑浓稠
步骤 6
揉搓成肉丸子
步骤 7
锅里少许油爆香葱白和姜片
步骤 8
加香菇，加高汤或者清水
步骤 9
煮沸后入肉丸子，再次煮沸，小火煮3-5分钟后下线面
步骤 10
加少许盐，线面很容易熟的，注意好时间和火候煮太久糊成一团就不好吃了
步骤 11
盛出来线面丸子汤
步骤 12
加入青菜煮熟了盛入碗里 先盛出来线面是怕煮糊了，丸子汤很鲜美所以提前分一部分汤出来，因为煮了青菜的汤就没那么鲜美了
菜谱创建时间：2014-10-18 17:52:07
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