红豆芋圆

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作者: 海天-5
第一次发菜谱,心情激荡,希望大家取长补短,互相学习,近日北京雾霾横行,窝在家里还是鼓捣点健康小食犒劳自己吧,外面的饭菜虽然好吃,但是真心放心不下啊,多多在家做饭,即能打发时间,又能增长厨子,何乐不为!

用料

红豆芋圆的做法步骤

步骤 1

红豆先泡一会,高压锅蒸煮20分钟,担心不烂,时间稍长了一些,小锅估计得熬制几个小时才能熟烂

步骤 2

紫薯切片,上锅蒸

步骤 3

上锅

步骤 4

芋头小的,比大的味道好,香的了

步骤 5

蒸熟捣碎

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步骤 6
步骤 6

这个着实废了好大的劲,捣碎添加淀粉,用的普通淀粉,确实效果不好,不成型,下次希望大家用木薯粉,那个效果好!

步骤 7

捣碎的紫薯添和芋头添加淀粉,和成有光泽劲道的面团,做成饺子皮一般的剂子,剩下的可以放冰箱冷冻成型,以后备用!

步骤 8

将紫薯芋头剂子用水煮下,漂起来为止,放入煮好的红豆粥,添加耶粉调节味道!没有耶粉,添加鲜奶也可!

步骤 9

大功告成,享用美味!

红豆芋圆的小贴士

煮了的紫薯剂子会缩小,所以做剂子的时候做大一些,最重要的还是要用木薯粉,关键所在!

菜谱创建时间:2014-10-20 18:47:01
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