家传辣椒酱
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作者:
上天堂下厨房
江湖上流传,江西人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣。女儿的外公是江西人,爸爸是湖南人,外婆是四川人,女儿遗传了爱吃辣的基因,小时经常用半碗辣椒酱下饭,故奶奶每年都给孙女做辣椒酱,今年奶奶八十了,不好再让奶奶做了,我这老妈只好接过接力棒,满足小美女的欲望。据说,吃辣子的地方出美女哦!
用料
红尖椒
1斤
姜
大蒜头
100克
黄姚豆豉
50-100克
盐
50-75克
高度白酒
50克
家传辣椒酱的做法步骤
步骤 1
红尖椒,姜,大蒜头洗净剁碎
步骤 2
加入黄姚豆豉,盐拌匀
步骤 3
倒入白酒
步骤 4
装瓶,密封好放置阴凉地方
步骤 5
一般十天左右便可食用
菜谱创建时间:2011-09-05 01:53:34
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