一般中等的胡萝卜我用2根 洗净削皮 刨成丝备用
按胡萝卜分量放鸡蛋 一般我用2个鸡蛋 将鸡蛋打匀 备用
切少许葱花 备用
起油锅 放入适量菜油 将鸡蛋倒入 炒熟 盛出 备用
再倒入适量菜油 下葱花 下胡萝卜丝 炒到胡萝卜变色 倒入炒好备用的鸡蛋 再次炒匀
给锅里倒入蒸鱼豉油 稍微多点 足够给鸡蛋和胡萝卜都上色的分量即可 炒匀出锅 完工
①鸡蛋胡萝卜比例大家自己按需搭配 ②炒鸡蛋时不要加太多的油 ③炒胡萝卜时可稍微多加点油 因为胡萝卜吃油很凶 ④调料方面特别注意 不需要添加任何调料 !!只要豉油分量够了 菜的口味是充分的 应该刚好!