姜去皮，拍烂，待用。藕切片待用。
准备一半锅冷水，放入棒子骨，熬开后5分钟，捞出棒子骨，锅里的水全部倒掉。
重新倒入一锅冷水，放入棒子骨和生姜，大火烧开。
烧开水后，放入藕，大火再次烧开。然后小火，炖熟。