鸡胸洗干净，从中间片成两片。用刀背将鸡肉拍松。
在鸡胸肉上抹上盐，蒜泥，橄榄油，柠檬汁，撒上普罗旺斯香料，腌制30分钟。
推荐这种普罗旺斯混合香料。
在盘中放入玉米淀粉和盐，给鸡肉先均匀的裹上玉米淀粉，再在盘中放面包屑，给鸡肉再裹上面包屑。
再在上面撒上少许橄榄油，烤盘抹上油，放入鸡胸。
烤箱预热180度，放入烤盘、在烤箱中层，烤25分钟，最后再在烤箱上层烤5-8分钟，即可。
1鸡胸烤不好容易柴，所以拍松后，再腌制，一定要均匀的先裹上玉米淀粉，这样可以在烤的时候保持肉的水份，烤好才可以保持鲜嫩！ 2放入烤箱中层烤制，根据自家烤箱略调整烤制时间。 3如果没有普罗旺斯香料也可以不放，放点黑胡椒，做成椒盐味道和原味的也不错哦。