糯米洗净浸泡4小时，滤干水分备用
五花肉用快刀一步步切成肉糜，加入所有调料，搅拌至起稠上劲后，用手抓起在盆内反复甩打几次
取肉馅挤成一口大小的丸子，粘上糯米稍加用力，使米粒嵌入肉丸不易掉落，整形后摆放至盘中
冷水上锅，大火蒸20～30分钟后熄火，虚蒸2分钟取出上桌即可