清炖小石斑

將兩隻處理過的活石斑魚放入燉盅，加清水剛剛沒過魚身即可。

放入電蒸鍋隔水炖20—30分鐘，我用的是大同電鍋，沒確切計算時間。什麼都不用加，調味料也不用，炖好湯非常美味。肉很嫩。