1、将面包材料中除黄油以外的所有材料全部放一起揉至光滑面团，放入黄油继续揉至出膜，再进行第一次发酵。
2、取出发好的面团排气后分割成每个大约50克的小面团，滚圆后松弛15分钟，取一个小面团擀成椭圆面饼。
3、面饼的上下两端分别折向中间，用手掌根部压紧。
4、将面团的一端略微施力，揉成水滴形。
5、收口向上，从中间向上擀开，左手拉伸下半部分面团，右手将面团自中间向下擀开，顶部放上葡萄干和蔓越莓干。
6、再自上而下轻轻卷起，收口处压薄并捏紧，放入烤盘进行第二次发酵。。
7、发好的面团表面刷蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热220度烤10分钟。