备齐曲奇面团材料；
将黄油和过筛后的糖粉用电动打蛋器打至淡黄色；
鸡蛋液分三次加入，鸡蛋液和黄油充分融合后，再加入下一次；
将筛后的面粉加入，打至黄油和面粉融合呈颗粒状；
揉成面团，表面不粘手即可；
备齐馅料；
把肉松、软化的黄油、花生碎、糖粉、火腿粒、葱花混合，并搅拌均匀；
将揉好的面团和馅料分别搓成20g、10g一个的球状；
将馅料包入皮中，收口处捏紧；（像包汤圆样）
放入模具中定型后，在饼干表面刷蛋黄液；
包好的面团放入硅胶十二连模，压平，叉子在表面压型，刷上蛋液；
160度，烤箱预热后放中层，15分钟即可；
烤好后的模样；