菠萝油条虾

大虾去头、去壳，留尾巴部分的壳，去背部和腹部的虾线，洗净、沥干，撒盐和胡椒备用，油条切成比虾稍短的段，菠萝切小块，泡盐水后备用。

腌制好的虾填充到油条里，露出尾巴。

过油炸至虾熟，油条变脆。

炸制时，油条和虾会有分离的现象，没关系。

炸好的油条虾跟菠萝块放在大容器里，加2勺蛋黄酱，其它酱（千岛酱、沙拉酱）也可以。