酸辣黄芽白(北方叫：大白菜)

冷油热锅，干煸干红辣椒；

下胡萝卜略炒，下黄芽白炒，转中小火，黄芽白变软，加盐，葱姜蒜末，加酱油，醋，再炒一会；

起锅前，加耗油，薄芡即可。