香蕉松饼

一根香蕉切片，一根用叉子碾成泥。

在香蕉泥中加入鸡蛋、油、糖、牛奶，搅拌均匀。筛入面粉和泡打粉，加入肉桂粉，拌成没有干粉的面糊，无需过度搅拌，最后混入香蕉片。静置10分钟。

舀一大汤勺面糊在电饼铛或不沾平底锅（中小火）中，待面糊中出现很多小泡，四周开始熟了之后翻面。

翻面后将另一面煎熟即可。配蜂蜜、枫糖浆、糖粉或打发的鲜奶油一起食用更佳。