新鲜的鸡胸肉用刀背拍散，均匀洒上盐巴、姜粉、五香粉、（蒜粉）、（胡椒粉）腌制15分钟。括号中是可放可不放的，也可依据个人口味做调整。
鸡蛋一个打散备用。另找一个大的平盘，洒入适量面包糠备用。想健康点可以用麦片代替面包糠。
平底锅热油（或黄油）。腌制好的鸡胸肉放入蛋液滚一圈，再放入面包糠滚一圈，尽量使面包糠都裹在鸡肉外头。
入油锅炸至正反面金黄，出锅即可食用。搭配墨西哥辣椒酱最佳。