母鸡切块、葱打结、姜1块。
那曲虫草10多根
放入冷水砂锅，冷水要一次放足，不要中间添加。
水开去浮沫，倒入料酒，炖两小时。
放入山药，炖半小时。
出锅前加盐，洒些枸杞。
大功告成，香喷喷的鸡汤出炉啦。
大公鸡洗净，用微热的水焯干净，洗净，上热水蒸锅蒸2小时，放葱姜
转砂锅放少量热水，炖半小时加山药，再半小时加盐，起锅趁热吃，没有比这更鲜美的
开动
在切鸡块时，特别把鸡脯肉剔出，拍松拍扁，腌制，可做爆浆鸡排，或鸡柳，另是一道菜肴。