提前一天晚上将酵头材料混合在一起，搅拌至无干粉，盖上保鲜膜和湿布在室温下发酵4小时左右，至膨大起泡，密封好放入冰箱冷藏过夜。
提前一天晚上用酒浸泡除杏仁片以外的果料
做面包前一小时，从冰箱取出酵头，放置室温回温，面粉砂糖食盐和酵母先混合均匀
然后将酵头和鸡蛋拌匀，直至无干粉
无干粉后再倒入适量的水搅拌至面筋扩展后静置20分钟
加入黄油和吸干表面拌入香草精油的果料（包含杏仁片）
继续搅拌至果料分布均匀，团好盖上保鲜膜和湿布发酵
发酵至两倍大后排气分割,500g一个.
将分割好的面团团圆,收口向下放入模具,再次发酵至8.5分满
表面刷蛋液
割十字刀口,放160度，烤箱中下层，烤55-60分钟
如果您没有天然酵母，用速发酵母酵头部分的配方调整为 牛奶330g，中筋面粉230g，速发干酵母4g，砂糖5g，蜂蜜5g。其他制作流程一样，后面揉面加水时注意不要一次全加完，根据面团的干湿程度需要有所增减