麻婆豆腐面

肉糜下煸炒至香熟（有条件可以用腌制过的五花肉片）。

豆腐用热水泡一下。

肉糜抄得差不多时，下事先备好的麻婆酱（可买现成，也可自调），抄匀。

下泡过水的豆腐，加一点热水，继续煮制三分钟。

豆腐上酱均匀后，转小火备用。

将日本面煮熟，盛入放有三分之一热水的碗中。

酱麻婆豆腐盖在面上，撒上葱花或香菜碎。完成。