苹果果胶

准备材料，青苹果，糖，水，按1：50%：20%的比例，称重备用。

苹果洗净擦干，不去皮不去籽切小块，如果上蜡的苹果，建议去皮；糖、水、柠檬汁几滴，一起放锅内。

大火煮开转小火，熬煮约半小时，不停搅拌。

煮至苹果肉变软且透明。

用筛网过滤一次，压出果汁，滤出果肉；再用纱布把果汁再过滤一次，得出果胶。装瓶冷藏。