金针菇去掉根部，洗净后切成小段 青尖椒切丝 泡椒、蒜切末
锅烧热后放适量油，蒜末炒出香味
下金针菇，撒少量盐，翻炒均匀
金针菇变软出汁（很快的！）后，下青椒丝和泡椒
放适量酱油，尝下咸淡，酌情加盐（我没加），再炒一分钟就可以出锅了