准备两个干净的打蛋盆，无油无水。 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装在两个打蛋盆里备用。
在蛋黄里加入白砂糖，手动打蛋器搅拌至蛋液变粘稠。
分3-4次加入纯牛奶。 每次加入都要拌匀，再加下一次。
分4-5次加入色拉油。 （家里炒菜的植物油就可以） 每次加入都要拌匀，再加下一次。
最后加入2滴香草精提香。 （没有也可不添加）
面粉、食盐、泡打粉混合均匀，过筛备用。 （不喜欢泡打粉可以不添加，影响不大）
将面粉混合物加入蛋黄糊，用橡皮刮刀翻拌均匀。 必须是翻拌，不能过度划圈，以免面粉起劲。
在蛋白里加入几滴柠檬汁，没有可不加。 用电动打蛋器打发蛋白，期间分三次加入白砂糖。
蛋白打发至干性发泡，提起打蛋器可以看到尖尖角，将打蛋盆倒过来，蛋白不会倒出来。
将蛋白分两次加入面糊，翻拌均匀。不要划圈，以免消泡。
第一次可以用力些拌匀，第二次手法要轻一些，以免蛋白消泡。
我同时做了7寸大蛋糕和纸杯蛋糕。 纸杯蛋糕： 42L烤箱 底层 150度 30分钟 请根据自家烤箱适当调整~（烤箱要预热）
7寸大蛋糕： 42L烤箱 底层 150度 45分钟 请根据自家烤箱适当调整~（烤箱要预热）
不管是纸杯还是戚风，出炉的时候都要震一下。 7寸蛋糕要倒扣，凉了之后脱模。
淡奶油加白砂糖打发。 我会打发的偏干一些，提起打蛋器有尖尖角，把打蛋盆倒过来，奶油不会倒出来。 图为打发好的状态（打好了拿走打蛋器的原始状态，没用刮刀搅拌）
草莓洗干净，放篮子里晾干。
除去叶子，切成两半。 也可以留下叶子。 用整个草莓装饰，或半个，都是可以的~发挥你的想象力吧！
夹在7寸蛋糕里的草莓我用的是半个。
将7寸戚风蛋糕水平切成3片。 涂上一层奶油，夹一层草莓。 最后尽可能将整个蛋糕表面的奶油抹平。
最后就是装饰啦。
个人喜欢简约一些~
纸杯蛋糕上的奶油，我用的是大号八齿花嘴 型号1C。
用裱花袋和花嘴，将奶油挤在纸杯蛋糕上。
最后用草莓装饰，一整颗或是半颗都可以~
纸杯蛋糕
7寸草莓蛋糕
大功告成~装在盒子里分享给朋友家人~
唯有美食与爱不可辜负。（烘焙爱好者，分享与讨论，不足之处，欢迎指教） （交流请找微博 @Jy_初心，每天都会刷微博，但下厨房可能不会天天更新：）