先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
分三次加入植物油(玉米油或葵花籽油等无味的植物油)，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
加入牛奶，轻轻搅拌均匀，将低筋面粉和泡打粉混合后筛入
用刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，放在一旁静置备用。
这时可预热烤箱。上下管150度
将干净无水的打蛋头开始打发蛋白，将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖，继续搅打，再分两次加入剩下的糖搅打。
将蛋白打发到干性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出直立的尖角），盛1/3蛋白到蛋黄碗里，上下搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩下 的蛋白里，用刮刀快速上下拌均（不要过度，以免消泡导致蛋糕过度回缩）
将拌好的面糊倒入模具，将模具在台面上震几下，震出大气泡
将蛋糕模放入预热好上下火150℃的烤箱，倒数第二层，烤45-50分钟。将出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，直到完全冷却
香蕉切薄片，草莓洗净后切粒适量，对半切适量，备用。
淡奶油加入细砂糖打发到七八分，一定要打发到位，免得过稀裱不出花纹。
将冷却好脱模的蛋糕切去表面一层（也可以不切），再将蛋糕分为两片。抹上奶油，铺上香蕉片和草莓粒，再抹一层奶油；另一片蛋糕也抹一层奶油，叠上，抹上奶油，铺上草莓装饰。
做戚风蛋糕用的是君之的配方，做出来很不错