椰蓉馅面包

配料表

除黄油外所有配料混合，揉面，揉至面团不占手。

黄油隔开水水软化，黄油加入面团揉至充分吸收光滑。

揉好面团隔水放温水处发酵两小时至原来两倍大，手摸起来如棉花感觉就可以了。取出面团继续揉捏排气10分钟，分成所需大小的滚圆放10分钟松弛。

压扁面团放椰蓉馅包紧，预热烤箱8分钟后，放入烤箱二次发酵发至原来二倍大。

发酵好的面团扫蛋清，撒芝麻，预热烤箱150度中下火15分钟，大概8分钟左右表面变黄后再拿出来在面包上面加盖一张锡纸防止面包表面变焦。