首先把鸡胸肉切丁，碗里放适量淀粉水，把鸡丁放进去，撒入适量盐，腌制十分钟，自己把握时间
把胡萝卜，黄瓜均切丁放置一边
锅里烧热油，炒花生米，待花生米炒好后捞出放置一边
继续烧热油，然后把腌好的鸡丁放入锅里炸，炸至外焦里嫩，大概八成熟，捞出
锅里留适量的油，把鸡丁，胡萝卜放入快速翻炒几遍，然后把黄瓜，花生米放入，加适量豆瓣酱和白糖，快速翻炒，勾入淀粉即可出锅