黄酱牛肉

牛肉浸泡没水2小时左右，倒掉两次血水，切成小块。

用刀尖上下扎眼，便于入味。

加入调料、葱姜均匀涂抹于牛肉，盖保鲜膜放入冰箱腌渍一夜。

连肉带料倒入砂锅中，加水没过牛肉一指，大火煮开后转中火煮2小时左右。关火后腌渍5小时左右。

装入保险罐中，放入冰箱慢慢吃。

切片装盘。