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白面发糕
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作者：
林林Amanda
用料
白面发糕的做法步骤
步骤 1
面粉，啤酒，水，糖，酵母混合揉面或者面包机揉面15分钟。 放入烤箱35度低温发酵40分钟。面团三倍左右大小。 拿出来揉面，放入烤箱，余温发酵大约20分。三倍左右就可以拿出来了。 大锅烧水，响边时闭火。面团放入八寸模具里整平。锅内放置面团跟模具平等高度。撒上葡萄干。 水烧开后烧20分钟。出锅倒扣。等控完水分切成八块即可。
步骤 2
倒扣时放在铁架子上
白面发糕的小贴士
面不要太稀会粘不好吃。面团适度，里面会干松，口感好。 尽可能晾干再切，否则塌陷。我就着急了点。 模具里摸层油再放面团，否则会粘。 发糕放大锅底层，否则会粘在锅盖上。
菜谱创建时间：2015-02-04 00:12:52
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