面粉，啤酒，水，糖，酵母混合揉面或者面包机揉面15分钟。 放入烤箱35度低温发酵40分钟。面团三倍左右大小。 拿出来揉面，放入烤箱，余温发酵大约20分。三倍左右就可以拿出来了。 大锅烧水，响边时闭火。面团放入八寸模具里整平。锅内放置面团跟模具平等高度。撒上葡萄干。 水烧开后烧20分钟。出锅倒扣。等控完水分切成八块即可。
倒扣时放在铁架子上