龙利鱼柳两片，室温下解冻。
从鱼尾开始斜刀片成鱼片。
鱼片中加入适量淀粉、料酒戴上手套抓匀，腌一刻钟。
油烧热，加入蒜、辣椒、酸菜、两勺黄辣椒酱略微翻炒。
加水大火烧开，一片一片下入鱼片。
煮两到三分钟，关火，盛出装盆，撒上香葱葱花。享受美味吧^_^
1、龙利鱼不要彻底化开，稍稍冻一点容易片薄片。 2、鱼片刚下锅未定型时不要着急搅，要不汤爱浑。