帕玛森起司长条面包棍

Name: 帕玛森起司长条面包棍
Ingredients: 高粉250g; 糖15g; 即溶酵母3g; 盐3g; 橄榄油20g; 水120-125g; 帕玛森起司粉适量; 蛋汁少许

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作者： Dear6Hm-

懒人福利来了不用二次发酵~ 配方来自糕点女王的聪明烘焙法

用料

帕玛森起司长条面包棍的做法步骤

步骤 1

除帕玛森芝士粉跟蛋汁外，所有材料揉至光滑

步骤 2

发酵至一倍大，排气，滚圆，松弛15分钟

步骤 3

用擀面棍把面团压扁成1公分厚，再用刮刀切成1公分宽的棒状物

步骤 4

再次用手掌轻轻搓揉切过的面团，使之变得更薄更长，揉成可以放进烤箱的长度即可

步骤 5

把揉过的面团置于烤盘上，用刷子在表面稍微涂抹蛋汁后，撒上满满的帕玛森起司，不需要二次发酵，直接放进预热的烤箱

步骤 6

190-200度，烘烤12-15分钟

帕玛森起司长条面包棍的小贴士

涂抹在面包表面的蛋汁，可以再全蛋里撒上少许盐后打散使用，或是把1茶匙的水放入1个蛋黄里搅拌均匀，也OK 推压面团时，请推压得又薄又长

菜谱创建时间：2015-06-29 20:21:37

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