材料如图
水淀粉一勺半的量，加凉水拌均，待用。
荠菜切末。
榨菜切末（榨菜按个人喜好，放不放随意）
热油锅，爆香榨菜，然后倒入肉末，一起翻炒至7成熟。
加热水，锅铲搅动一下，以免肉末结大坨。
煮开后倒入事先切好的豆腐。（豆腐无需煮太久）
最后倒入荠菜末，加盐、鸡精调味，倒入拌均的淀粉，勾芡，滑动几下以免芡结块，盛出。