香菇洗净，放温水里先泡一会儿。
红椒洗净切丝（如图），将泡好的香菇切片（如图），葱花切好备用。
热锅凉油，放入葱花爆香，先放红椒翻炒片刻，再放香菇，一起翻炒过程中放入适量佐料、盐，翻炒3~5分钟即可（可先尝一下生熟），停火放入鸡精调味，装盘撒上小香葱。。好吃的红椒香菇完成喽。。