汤种北海道牛奶土司
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作者：
Dear6Hm-
配方稍微改了一下《面包坊65度汤种面包》 汤种制作： 500g水+100g高粉煮成浓稠状，放凉用，放在冰箱可保存两天 注意盖上保鲜膜以防串味 可以制作450g土司模两条，一条请减半（隔壁已经算好了） 猛拍胸脯保证超软绵！
用料
高粉540g
270g
细砂糖86g
43g
盐8g
4g
快速干酵母11g
5.5g
全蛋86g
43g
淡奶油59g
29.5g
牛奶54g
27g
汤种184g
92g
无盐发酵黄油49g
24.5g
汤种北海道牛奶土司的做法步骤
步骤 1
后油法揉至完全阶段
步骤 2
发酵至两倍大
步骤 3
分割分别整形
步骤 4
放入土司模，发酵至八分满，刷上全蛋液，上火150，下火180度烘烤35-45分钟
菜谱创建时间：2015-02-13 20:20:01
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