新鲜鸡肉洗干净砍开 生姜切丝 加少量酱油 一勺盐 几滴料酒 两勺生粉 然后抓均匀 放一边腌制至少半个小时
腌制一定时间后 炒菜锅倒油 鸡肉倒下去翻炒 大概翻炒了五分钟后就加一些热开水 盖上炒菜锅焖煮 隔三分钟打开盖子翻炒一下 大概闷10到20分钟 然后就完成了