香橙吐司

备料

橙汁洗净，片下橙皮，白色厚皮不取。

榨取橙汁50克

根据一般面包的做法，将所以材料揉成面团（ 橙皮除外 ），揉到完全阶段。加入橙皮，继续揉1分钟左右，使橙皮屑与面团混合均匀。

揉好的面团放在温暖地方（25°C~30°C），发酵45~60分钟。发酵到面团2.5倍大。

用手压出面团里的空气，分成2份，室温下放置15分钟后整形。擀成椭圆形。

铺上葡萄干（也可不用），卷成条状，如图

将2个条状面团，像麻花一样拧在一起

放入吐司模，发酵45~60分钟

在发酵好的面团上轻刷一层蛋液，放入预热好的165°C的烤箱，35分钟，表面金黄即可出炉。