用APP打开
简单到没朋友的苏打面包(附白脱牛奶做法)的做法

简单到没朋友的苏打面包(附白脱牛奶做法)

2.4万人浏览 3517人收藏 55人做过
APP中查看更多做法
作者: 丁团团
丁团团
四种原料,完全免揉,免醒,免发面!成品无油,无糖,超香超貌美!是从做到烤一个小时之内可以吃上的热腾腾,香喷喷的健康蓬松大欧包。这么简单快手的好方子,实为居家旅行,馈赠亲友,一撸再撸的必备之选!

用料

简单到没朋友的苏打面包(附白脱牛奶做法)的做法步骤

步骤 1

将半个柠檬挤汁滴入牛奶中,静置一旁使其反应,白脱牛奶即成(buttermilk).

步骤 2

将面粉和小苏打混合均匀。

步骤 3

将面粉堆中间摁出一个小坑,缓缓倒入1中酸化的白脱牛奶,并用木勺搅拌使其形成一个粘手的面团。(牛奶不用全加,视面团干湿程度灵活调整)

步骤 4

将面团倒在洒粉的案板上,粗略揉成型即可,倒入吐司模中。表面可洒上一些干面粉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度烤制40分钟左右,直至敲击顶部听到内部空洞声响,同时面包会变的非常轻即可。切片后面包布满孔洞,香气扑鼻,口感轻盈蓬松。

简单到没朋友的苏打面包(附白脱牛奶做法)的小贴士

1. 高粉,中粉,低粉都实验过,都能成功,口感扎实度递减。就是这么万能!但是低粉明显蓬松很多,中粉高粉是很扎实的口感。 2. 牛奶可换为杏仁奶,豆奶。 3. 可加一小撮盐增加风味。 4. 模具我用的是1lbs的磅蛋糕模。

菜谱创建时间:2015-02-24 22:53:44
打开App收藏