木耳少许用冷水泡发膨胀
山药选粗的，用保鲜袋套住削皮后切片，泡冷水里。 因为山药粘液接触了会手很痒！记得套个袋子，泡水是防止山药氧化变黄
少许油先炒木耳，木耳会噼里啪啦爆，注意安全，炒那么2-3分钟
将木耳扒拉到一边，下山药，有粘液就翻炒吧
加盐加鸡精就OK了，我喜欢把山药炒的焦黄一点脆脆的很好次！