糯米泡软，备用。
莲藕洗净后削皮，在顶端切1厘米的帽子，备用。
将糯米填入藕洞中填满。
盖上步骤2中的帽子，用牙签固定。
将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，并倒入适量水。
大火煮开，关上锅盖转中小火煮1小时，最后放入冰糖煮1小时。
莲藕取出，冷却后切片。
撒干桂花。完成！
选择七孔藕味道最好。向藕中填充糯米的时候可以向下拍打，让糯米紧实。