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零失败芒果千层蛋糕（裸奔版）
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作者：
Northfish
用料
零失败芒果千层蛋糕（裸奔版）的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋，牛奶和细砂糖一起放进容器里，用手动打蛋器搅拌均匀（无需打发）
步骤 2
将黄油隔水加热融化，并且搅拌均。
步骤 3
筛入低粉，用手动搅拌器搅拌均匀（此时有小疙瘩不要紧）。
步骤 4
将搅拌过的面糊过筛，一边过筛一边搅拌筛子里的面糊，让小疙瘩全部消灭！
步骤 5
过筛3-5次后，成细腻的面糊，冰箱静置半小时。 此时的面糊应该细腻无泡泡！
步骤 6
取一平底不粘锅用小火稍稍加热（不需很热，只要有点温温的就可以了，舀一勺面粉糊入锅，晃动锅子，形成一个圆形的饼皮，待饼皮稍稍有气泡鼓起即可出锅。此配方大概可以煎10片7寸左右的饼皮。
步骤 7
锅子旁放一块湿布，每煎完一块皮，就把锅子放到湿布上悄悄冷却，再煎下一张
步骤 8
组装蛋糕。每一片饼皮抹一层薄奶油，覆上第二片饼皮，第三层奶油加入芒果片（有果肉的奶油可以抹多一些，能包裹住芒果肉）。以此类推，完成整个千层蛋糕。
步骤 9
最表面一层可以一些奶油和芒果装饰
零失败芒果千层蛋糕（裸奔版）的小贴士
因为面粉糊里已经有黄油了，所以煎饼皮时无需加油，保证中小火，不能煎太久，否则会变焦黄。
菜谱创建时间：2015-03-05 22:52:58
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