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鱼肠焗蛋的做法

鱼肠焗蛋

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作者: 一盏香茶
一盏香茶
以前一直想为这道菜建个菜谱,但总是页面不能使用,现在终于能在电脑上建菜谱。香到没朋友的一道菜,美味下饭。我家常做,而且很爱吃。

用料

鱼肠焗蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鱼档里买回来2副鲩鱼鱼肠(粘连着鱼肝),5元有交易。去掉鱼油,保留鱼肠鱼肝。鱼肠用剪刀剪开,去除赃物,冲洗干净,把鱼肠鱼肝剪成小块,沥干放盘中备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜汁、胡椒粉、盐、葱花放进鱼肠鱼肝中拌匀。一定要放姜汁和胡椒粉,有利去腥。再加进4只鸡蛋,全部搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进预热好的烤箱中,200度25-30分钟。因为鸡蛋很容易焦糊,所以中途用锡纸遮盖,避免面焦。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熄火后器皿中鱼油仍然很滚烫,所以不要立即取出,待3-4分钟后缓降了温度才取出食用。香到没朋友,一下子光盘!

鱼肠焗蛋的小贴士

1、尽量选用鲩鱼鱼肠(粘连着鱼肝),做鱼肠焗蛋最佳的一种鱼肠。 2、一定要放姜汁和胡椒粉,有利去腥。 3、中途用锡纸遮盖,避免面焦。 4、没有烤箱的朋友可以用蒸的方法,但是没有烤箱做出来的香。微波炉也可以,但是受热不均匀,边沿焦了中间却未焦的。所以始终最理想是用烤箱。 5、小心烫伤

菜谱创建时间:2015-03-06 16:09:23
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