刷干净琵琶虾、洗干净紫苏叶。
面包在烤箱里100度热风吹干，擦成粉。
琵琶虾剁大块
油锅里先炸紫苏叶。
水分挥干后再炸虾。
炸透后捞出虾，余油爆炒蒜末、洋葱末、甜椒末
加入面包屑翻炒金黄色。
加入炸好的虾翻匀，盐和白胡椒调味，出锅。
好厚的肉
虾可以用料酒腌制片刻，沥干料酒，拍点生粉下锅炸。