将日本豆腐切小段，在盘子中倒入生粉，将日本豆腐轻轻的裹上生粉。
洋葱、青红椒、蒜切好备用。
热锅多油，油温升高以后转中小火，放入裹好生粉的日本豆腐。
炸至表面变硬，捞出备用。
锅中留少许油，放入青红椒粒、 蒜粒炒香。
加1小碗水在锅中，烧至沸腾以后加入调料酱油、盐、鸡精、白糖。
放入切好的洋葱，再烧沸腾以后。
放入炸好的日本豆腐。
自己感觉汤汁收得差不多时，倒入水淀粉勾芡，勾芡之后煮个2分钟就可以享用了。
成品欣赏
成品欣赏
1、 日本豆腐很脆弱，亲们动手一定要温柔点。 2、 炸日本豆腐时，火候不要太大，这个要自己掌握。 3、 我是想直接用锅端到桌上就用的做煲仔饭的锅，在炒锅里面一样可以做的。 4、 水淀粉就是生粉（淀粉）加水，水淀粉要少加，薄薄的一层芡就可以了，太多会成面糊的。