锅烧热，倒入色拉油，将鸡绞肉炒散，再加入砂糖、酒、味增一起拌炒均匀后，转小火煮至水分收干即成为味增肉酱
将白饭每50克捏成圆形饭团，两个一串，稍微压扁后放入烤箱微烤再取出，涂上之前做好的味增肉酱，再放入烤箱烤至微焦
食用前撒上山椒粉与青海苔粉即可