将大虾去壳、虾线切成小丁、放料酒和盐腌制片刻。
青菜洗净切碎。
西红柿切碎、豌豆开水焯一下捞出备用。
锅内倒油，放入虾仁翻炒变色捞出。同时将乌冬面在沸水中煮3分钟捞出，面汤不要倒了，还有用。
锅内倒油，将西红柿放入锅中，加面汤，西红柿煮成浆样的时候，放入豌豆和青菜翻炒。倒入生抽，加适量盐，倒入虾仁和乌冬面。